[데일리스포츠한국 신지선 기자] 봉화 닭불고기가 화제를 모으고 있다. ‘생활의 달인’에서 봉화 닭불고기 달인이 소개된 것. 봉화 닭불고기 달인은 특별히 방송에서 그 비법을 공개했다.
29일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 경북 봉화군에 위치한 닭불고기 맛집을 찾았다. 봉화 닭불고기 달인은 한눈에 봐도 고수의 포스를 풍겼다.
이날 먼저 봉화 닭불고기 맛을 본 잠행단은 "냄새가 엄청나다"면서 냄새에부터 감탄을 했다. 이어 잠행단은 "봉화 닭불고기의 양념 맛이 완벽하다"며 그 양념에 주목힜다.
이어 봉화 닭불고기 비법이 전격 공개됐다. 달인은 오랜 시간, 정성을 들여 닭불고기 요리를 완성했다. 특히 비법은 산머루 식초였다.
산머루 식초가 들어간 고추장 양념에 봉화 닭고기를 버무려주면 그 맛이 완성된다. 여기에 숯불구이 작업을 통해 풍미를 입혀준다.
한편 봉화 닭불고기에 대한 자세한 정보는 '생활의 달인' 홈페이지를 통해 확인 가능하다.
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